滋潤湯水 秋天妙品




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題︰滋潤湯水 秋天妙品

踏入秋涼季節,天氣乾燥,時常會出現皮膚爆坼,口乾唇裂,而五臟更容易因燥熱而致病,故平時應多飲滋潤湯水調和體內燥熱,潤肺生津,兼可滋潤肌膚,補充水分。以下介紹的兩款家常湯水均能滋潤解燥,適宜於秋季飲用。

鯊魚骨猴頭菇蘿蔔湯

材料:(4至6人份)
鯊魚骨2至3兩 猴頭菇2個 青蘿蔔1個 紅蘿蔔2個 瘦肉8兩
鱆魚少許 薑少許 蔥少許 清水約12碗

鯊魚軟骨有助消除腫瘤,而青蘿蔔則有清熱滋潤的功效,鱆魚能補血益氣、收斂生肌。此湯能補血強身、滋潤解燥,適合一家大小飲用。

懷杞螺頭瘦肉湯

材料:(4至5人份)
乾螺頭2兩 懷山2兩 枸杞子1兩 瘦肉6兩 鹽適量 清水約8碗

螺頭有滋陰補精、清熱祛濕的作用,對陰虛內熱、乾咳、口乾等有不俗的效果。而懷山、枸杞子則可滋補脾腎、改善頭目眩暈等症,常飲此湯更能滋陰補腎,對氣虛血弱的人士尤為有益,適合一家日常飲用。